És hogy a legjobbat hozza ki a francia sajtóból, az őrlés rendkívül fontos. Szeretnénk segíteni abban, hogy tökéletességet érjen el otthoni barista törekvéseiben, ezért időt szakítottunk arra, hogy a legjobb sajtot keressük a francia sajtóban.
Mielőtt azonban rátérnénk arra, hogy mi a legjobb kávé a francia sajtó számára, meg kell magyaráznunk, miért olyan fontos a választott kávé.
Hozza ki a legtöbbet a francia sajtóból
Mivel a francia sajtó rozsdamentes acél hálószűrőt használ az őrlemény kiszűrésére, a kávébabból származó finom olajok és szilárd anyagok közül több a csészébe kerül. Néhány kávéivó szereti a francia sajtó által előállított rágós textúrát, míg mások ezt kifogásolják. Vannak módok az iszap minimalizálására, de lényegében a kávézacc vízben történő áztatása, majd hálós szűrővel történő lenyomása egy kis iszapot hagy a csészében.
Ennek hagyományos megoldása a durva őrölt kávé használata. Amellett, hogy csökkenti azon apró részecskék számát, amelyeket a hálós szűrő nem tud megfogni, a durva őrlés általában édesebbé és kevésbé keserűvé teszi a francia préskávét.
A megfelelő bab vásárlásakor a legtöbb francia préskávé szerelmese inkább a közepes sült vagy sötét sült . A francia sajtkészítési módszer csökkenti az észlelt keserűséget, amelyet egyesek sötét sültek ellen kifogásolnak. Leggyakrabban azonban annak az egyszerű oka van, hogy a füstös, sötét sör éppen megfelel a présfazék karakterének.
A szokásos kulcsok a nagyszerű kávé elkészítéséhez bármilyen főzési módszerrel természetesen a francia sajtóban működnek:
- Maradjon távol az előre őrölt kávétól-túl gyorsan veszít frissességéből.
- Vásároljon jó minőségű teljes babkávét, és őrölje le közvetlenül a főzés előtt.
- Használjon jó kávédarálót (sorja, nem penge) és jó francia prést
- Vásároljon megbízható kávéfőzőktől, amelyek frissen pörkölik a babot
- Rendszeresen tisztítsa meg a francia prést, hogy a főzet tiszta legyen. itt
PRO TÍPUS: A francia sajtónak magasabb kávé-víz arányra van szüksége, több kávéval, mint az SCAA aranyaránya (55 gramm literenként).
Mindezeket szem előtt tartva, íme az öt választásunk a legjobb sajt használatához a francia sajtóban:
A bab és a darálék
Sokan, akik rendszeresen használnak francia sajtót, automatikusan nyúlnak egy zacskó kész őrölt kávéért.
Félreértés ne essék, van néhány kiváló minőségű és teljesen finom őrölt kávé. De ha maximális ízt szeretne kinyerni, és élvezni szeretné kedvenc kávéjának finom árnyalatait, akkor valóban magának kell őrölnie a babot, ha a francia préselési módszert használja.
A francia sajtónak közepes vagy durva őrlésre van szüksége. Ennek az az oka, hogy az ízkivonási folyamatnak maximális vízfelületre van szüksége ahhoz, hogy teljesen hatékony legyen. Ez elősegíti a szén -dioxid jobb felszabadulását a kávézaccból az áztatás során, tovább javítva a kész főzet ízét.
Az előre őrölt kávé problémája az, hogy bár tökéletes eszpresszógépben való használatra, a helyi élelmiszerboltban megtalálható cuccok általában túl finomak a francia sajtó számára. A francia sajtó sokkal jobban működik nagyon durva őrléssel, több okból is:
- A finomra őrölt kávé hajlamos átszűrődni a hálós szűrőkön, szemcsés maradványokat hagyva a csészében.
- A durva őrölt kávé sokkal tisztább, fényesebb ízt kölcsönöz a francia sajtóban.
Tehát a lényeg:
Ahhoz, hogy a francia sajtóban a legjobb ízt kapja, a DIY útvonalat kell választania, és saját maga kell őrölnie a kávébabot.
Ha még nincs, fektessen be egy jó minőségű elektromos vagy kézi kávédarálóba. Tekintse meg hasznos cikkünket a rozsdamentes acél és a kerámia kávédarálókról, és szerezzen magának egy jót.
Természetesen lehetséges a kávészemek őrlése anélkül, hogy őrlőgépen fröcskölnének. És még egyszer, találékony kávékedvelő barátai itt a Roasty-nál részletes útmutatóval rendelkeznek arról, hogyan kell ezt pontosan megtenni.
Egy másik lehetőség, hogy megvásárolja a kávébabot egy igazán jó helyi kávézóban, és felkéri őket, hogy őröljék meg a babot. A barista házakban használt kereskedelmi őrlők többségén van egy kis ikon, amelyen francia prés található, és amely biztosítja a szükséges durva őrlést.
Természetesen, ha saját maga őrli meg a kávébabot otthon, az azt jelenti, hogy garantáltan szuper friss Java csésze lesz minden reggel. Szép.
Elméletileg bármilyen babot használhat a francia sajtóban. A legtöbb barista azonban inkább közepes vagy sötét pörkölt babot használ. Ez azért van, mert ezek a sültek megtartják a legtöbb olajat, ami jobb ízű és ízletesebb sört eredményez.
Szóval, minden további nélkül, ezt tartjuk a legjobb kávénak a francia sajtó számára.
A legjobb kávé a francia sajtó számára
10Igazi jó kávé francia pörkölt sötét
Ez a sötét francia pörkölt kávé nagyszerű őrléshez és francia préseléshez. Extra merész íze van, amely nem válik keserűvé, mint más típusú kávé. Felelősséggel termesztik és pörkölik felelősséggel Seattle -ben. Ezek a babok 100% Arabica babból készülnek, és nem tartalmaznak adalékanyagokat vagy tartósítószereket. Fenntartható módszerekkel termesztették, és felelősségteljes módon csomagolják. És bár jó bab a daráláshoz préselésre, de alkalmasak kávézacc készítésére az Aeropress gépekhez, eszpresszógépekhez és akár csepegtető kávéfőzőkhöz is, attól függően, hogy a felhasználó hogyan dönt a darálás előtt a reggeli kávéhoz.
9Peet's Coffee Major Dickason keveréke
A füstös és komplex ízekkel teli sötét pörkölt kávé célja, hogy segítsen a felhasználónak a legtöbbet kihozni reggeleiből. Ez az őrölt kávé olyan koffeintartalmú lesz, amire az embernek szüksége van a kávéval, de nem keserű, mint más típusú sötét kávé. Ez a termék pedig úgy van csomagolva, hogy biztosítsa, hogy amikor megérkezik az ajtóhoz, a lehető legfrissebb legyen. Ezeket az őrleményeket egy olyan cég gyártja, amely 1966 óta kézzel válogatja és pörköl minőségi babokat a világ minden tájáról. Ha jobban megnézzük ezt a kávét, úgy tűnik, hogy folytatják a trendet.
8Erős AF durva ébresztő kávé
Azoknak az embereknek, akik szeretik a reggeli erős csésze kávét, valódi lendületet kell kapniuk ettől a márkától. Kétszer annyi koffeint tartalmaz, mint a versengő kávézacc. Ezt a kávét úgy tervezték, hogy ütni tudja az itató négyzetét, ez egy igazi sötét kávé, amely merész és erős lett. Nemcsak a francia sajtóalkalmazásokhoz jó, hanem az automata kávéfőző gépekhez is. Ezek az alapok a Vietnamban található kézműves gazdaságokból származó, kézzel válogatott babból készülnek, és növényvédő szerek használata nélkül termesztik őket. Ez merész, ízletes babot hoz létre, amelyet professzionálisan a Rude Awakening Coffee -ba őrölnek.
7Gevalia különleges tartalék durva talaj
Ez a durva őrölt kávé különleges forrásból származó arabica babból készül, amelyeket Costa Rica gazdag vulkáni talajaiban termesztettek. Ez merész és gazdag kávét eredményez, tele citrusokkal és gyümölcsökkel. Úgy tervezték, hogy francia présekben használják, és ne extrahálják, mint sok más őrölt kávé. Ez a termék rendkívül érdekes íz- és aromaprofilt állít elő, amely szinte mindenkinek segíthet a szabadnap megkezdésében. És ha a felhasználó nem akarja sajtóban elkészíteni, akkor automata kávéfőzőben is használható.
6Unokatestvérek French Press Coffee
Kiváló minőségű, nagy magasságban termesztett arabica babból készül, ez a közepes testű kávédaráló a kedvenc francia sajtóban vagy csepegtető kávéfőzőjében használható. Ez a durva őrlés babként kezdődik, amelyet kézzel szednek és mossanak, mielőtt napszárítanák és pörkölni küldnék. Ezt követően megfelelő városi pecsenyét kapnak, mielőtt az európai szabványoknak megfelelnek. Ez egy közepes testű kávét eredményez, finom citrusos jegyekkel és alacsony savprofillal. Sima és könnyű inni, és úgy tervezték, hogy ne legyen túl kemény a kávéivó gyomrában.
5Chestbrew Moon Bear Coffee
A vietnámi progresszív gazdaságokban termesztett arabica babból származó kávébabot különféle kávéként lehet őrölni, beleértve a hidegen főzött kávét, a francia sajtóban vagy automata csepegtetőgépben készített forró főzeteket, vagy ízletes vietnami jégkrémek készítéséhez. kávék. Ami viszont igazán jó ezekben a kávébabokban, az az, hogy egyszerre erős és finom kávét termelnek. Úgy tervezték, hogy egy kis rúgást biztosítsanak az ivónak, de ne legyenek kemények a gyomrában. És úgy tervezték őket, hogy olyan ízprofilt nyújtsanak, amely eltér a többi kávécég által gyártott kávékétól.
4Apró lábnyom Cold Press Organic Coffee
Ezek a hidegen sajtolt kávézaccok egy egyedülálló cégtől származnak, amely termékeit egyedi módon szerezi be. Az őrléshez használt bab a világ legjobb biotermesztőitől származik, és egy német eredetű, Probat pörkölővel pörkölnek. Azonban nem ez az egyetlen egyedülálló dolog ebben a cégben. Azt is megígérik, hogy fát ültetnek minden zacskó kávéért, amelyet megvásároltak. Valószínűleg a legfontosabb dolog ebben a kávéban az a tény, hogy selymes teste virágos és gyümölcsös árnyalatokkal, valamint gazdag textúrával rendelkezik. Így szinte minden kávé elkészítéséhez jó kávé.
3Bean Box Seattle Deluxe mintavevő
Miért elégedjen meg egy bizonyos típusú kávébabdal egy adott pörkölőből, ha minden nap más és más fajtát fogyaszthat? Ez az ötlet a deluxe ínyenc mintavételi csomag mögött. 16 különböző kávét tartalmaz, különböző Seatle pörkölőktől. Az átgondoltan tervezett mintacsomagban megtalálható néhány márka a Seattle Coffee Works, a Lighthouse, a Ladro, a Zoka, a Vita és a Herkimer. Mindegyik mintavevő körülbelül 1,8 kg frissen pörkölt egész kávészemeket tartalmaz, valamint kóstoló jegyzeteket, főzési tippeket és a különböző pörkölők profiljait. Ez nagyszerű minta a francia sajtó rajongóinak, vagy ajándékba.
2Kő utcai durván őrölt kávé
Háromrétegű, visszazárható tasakba csomagolva, amelyet úgy terveztek, hogy a kávézaccot a lehető legfrissebbben tartsa. Ez a pörkölt kávé a francia préseléshez durván őrölt, és azonnal használatra kész. A zacskó belsejében lévő kávé édes profilú, egyáltalán nem savas, és merész kávé ízt biztosít az ivónak. Ez az őrlemény 100% Arabica babból készül, amelyeket kolumbiai termelőktől szereznek be. Ez a sötét pörkölt kávé azonban nemcsak francia préskávékhoz alkalmas. Hideg főzési módszerekkel és hidegen sajtoló módszerekkel is használható, és akár automatikus csepegtetőgépekben is használható.
1A Death Wish szerves teljes babkávé
Ez egy egész babkávé, amely a világ legerősebb kávéjának minősítette magát. Bár nem vagyunk biztosak abban, hogy ez így van -e vagy sem, egy dolog biztos. Ezekből a kávébabokból remek csésze francia préskávét lehet készíteni. Ez a termék tisztességes kereskedelemből származó bab felhasználásával készült, amelyet az USDA minősített organikusnak, és kóser kávénak is tekintik. Ez egy sötét pörkölt, amelynek dupla koffeintartalma van, mint az átlagos kávépörköltnek, és erős ízű, de ugyanakkor sima ízprofilt biztosít. Az itató biztosan kap rúgást ebből a merész ízből, amelyet kis tételekben gyártanak a termék frissességének biztosítása érdekében.
6 legjobb kávé a French Press számára 2019
Golyóálló kávé francia rúgás
A golyóálló kávé passzív-szerves ültetvényekből származik, ahol a babot hagyományos, vegyszermentes módszerekkel termesztik.
A babot kis adagokban pörkölik az amerikai pörkölőházakban, hogy sötét sültet kapjanak, amely sima, édes, füstös hangot ad csokoládés felhangokkal. A szájban a felület tiszta, közepes testű.
Ez az Amazon egyik bestseller-je, és nagyon jól illik a francia sajtófőzési módszerhez.
Két vulkán őrölt kávé - sötét pörkölt eszpresszó keverék
Rendben, azt mondtuk, hogy az otthon őrölt bab a legjobb a francia sajtó számára, de a Two Volcanoes számos nagyon jó okból bekerült a kedvencek listájába.
Az organikusan termesztett Arabica és Robusta bab, amelyet ehhez a kávéhoz használnak, Guatemalából származik. A babot ott is feldolgozzák és csomagolják, biztosítva a frissességet és az íz megőrzését.
A kávé durván őrölt, kifejezetten a francia sajtó számára. Az utolsó főzet sima, fás, füstös jegyekkel.
Koffee Kult sötét pörkölt kávébab
A Koffee Kult székhelye: Hollywood, Florida. A babot kézi pörköléssel, kis adagokban, amerikai létesítményükben, mielőtt frissen csomagolják. Ha a környéken tartózkodik, a Koffee Kult aktívan ösztönzi a lelkes házi sörfőzőket, hogy hívják fel és nézzék meg létesítményüket.
A kávéban felhasznált bab nem GMO, 100% Arabica bab. A sötét pecsenye megőrzi a kávé természetes ízét, beleértve az édes fahéjat és a kakaót. A kész főzet sima és fényes, hosszú lecsengéssel.
Kő utcai kávé
A Stone Street Coffee a présfőzdék szem előtt tartásával készül, és különösen alkalmas a hideg sajt főzésére egy francia sajtóban. És igen, ez egy újabb, őrölt kávé, kivételesen jó minőségű.
Ez a kolumbiai Supremo egyetlen eredetű kávé 100% Arabica babból készül, sötét pörkölésű. Az eredmény egy durva, alacsony savasságú őrlés, amely sima, enyhén édes, kiegyensúlyozott, mégis merész ízt kölcsönöz.
A Death Wish Organic USDA minősített teljes babkávé
Azoknak, akiknek komoly koffeinrúgásra van szükségük, hogy felkeljenek és minden reggel rájuk nézzenek, nem kell tovább keresniük, mint a Death Wish.
A Death Wish büszke arra, hogy a világ legerősebb kávéjának producere. Egy csésze Death Wish állítólag kétszeres mennyiségű koffeint tartalmaz, mint a szokásos Joe -csészében.
Ez az egész bab márka az Amazon egyik legkeresettebbike.
A prémium kávébabokat az USDA Organic és Fair Trade ültetvényeiből nyerik, és pörkölve meglepően sima, a világ minden táján népszerű sört készítenek.
Peet's Coffee, Major Dickason keveréke
A Peet's Coffee kávépörkölő és kiskereskedő, a San Francisco -i öbölben található. A cég 1966 -os kaliforniai megalapítása óta gyárt kávét.
A Major Dickason keveréke egyesíti a legjobb kávékat a vezető termesztési régiókból, hogy sima, kiegyensúlyozott csésze Java -t kapjon.
A sör, amelyet alig vár, hogy francia nyomdájában elkészítse ezt a sötét sültet, gazdag, összetett és sima, teljes testtel és többrétegű. Ez egy érdekes és kifinomult keverék, amely tökéletesen illeszkedik a francia sajtó módszeréhez.
Hogyan kerüljük el a katasztrófákat
Tehát most megvásárolta a kávébabot, és van egy eszköze, amellyel gyönyörű, durva őrleményt készíthet a francia sajtóban. Mi történhet rosszul?
Mindenki időnként elszenved egy koffeines katasztrófát, és a francia sajtos kávé főzése bonyolultabb, mint elsőre gondolná.
Így, hogy megkíméljük a pírját, úgy gondoltuk, szeretné tudni, hogyan kerülheti el ezeket a gyakori francia sajtóhibákat. Ne aggódj; mindannyian ott voltunk.
Nem megfelelő mennyiségű indok használata
A francia préskávé főzésének egyik vonzereje, hogy a folyamat lehetővé teszi az ital testreszabását. Az Ön által használt alapok mennyisége és az áztatási idő hossza teljesen az Ön irányítása alatt áll.
A kezdők által elkövetett gyakori hiba azonban az, hogy rosszul állítják be az egyensúlyt. Használjon túl sok kávét, és az így kapott főzet elég erős ahhoz, hogy egész éjszaka remegjen. Túl keveset használjon, és akár egy órán keresztül is áztathatja a sört, és végül mégis olyan vizes italt kaphat, amelynek íze… Nos, nem olyan, mint a kávé.
A kezdőknek 1:10 kávé / víz arányt kell használniuk. Ez egy gramm kávé minden 10 gramm vízhez. Így közepes erősségű sört kapunk, amely a legtöbb ízlésnek megfelel.
Ha inkább erős kávét szeretne, növelje az őrlemény / víz arányát. Ha a világosabb oldalon szereti, csökkentse az áztatási időt, vagy használjon kevesebb zamatot.
Pörkölt a sör
A sörfőzés csaknem a leggyakoribb csapás, amely az otthoni baristákat éri, amikor először kezdenek használni egy francia sajtót. Ha a kávét a francia sajtóban hagyja, akkor továbbra is forró vízben főzik, ami túlzottan extrahált, keserű sört eredményez, ami egyáltalán nem szép.
Amikor a kávé elkészült, tegye át termoszba vagy kancsóba. Vagy még jobb, ha frissen iszik!
Melegítse fel a csészét öntés előtt, hogy elősegítse a hővisszatartást. Ezenkívül feltétlenül fektessen be egy tisztességes kávéscsésze -készletbe, amely jó hővisszatartási tulajdonságokkal is rendelkezik.
Gyenge őrlési minőség
Amint már említettük (és érdemes megismételni), a francia préskávéhoz közepes vagy durva őrlés szükséges. Túl finom őrlés, és nem tudja megfelelően lenyomni, különben a szűrőn keresztül az italba kerül.
Elkerülheti a nem megfelelő vagy rossz minőségű őrölt kávé okozta problémákat. Vásároljon egész babot, és fektessen be egy tisztességes kávédarálóba, vagy kérje meg a helyi baristát, hogy végezze el a munkát helyettük a kereskedelmi gépben.
Csomagolása
A francia préskávé talán a legmegbízhatóbb módszer a bab ízéhez igazított, személyre szabott sör előállítására.
Használjon durva őrlést a maximális ízkibocsátás érdekében, és ha lehetséges, inkább otthon őrölt kávéhoz, ne pedig előre őrölve a frissesség és a tökéletes őrlemény érdekében.
Boldog koffeinozást!
Tartalom
- Hozza ki a legtöbbet a francia sajtóból
- A bab és a darálék
- Tehát a lényeg:
- A legjobb kávé a francia sajtó számára
- 10Real Good Coffee French Roast Dark
- 9Peet's Coffee Major Dickason keveréke
- 8 Erős AF durva ébresztő kávé
- 7Gevalia különleges tartalék durva talaj
- 6Primos French Press Coffee
- 5Chestbrew Moon Bear Coffee
- 4Tiny Footprint Cold Press Organic Coffee
- 3Bean Box Seattle Deluxe Sampler
- 2Stone Street durván őrölt kávé
- 1Death Wish Organic Whole Bean Coffee
- 6 legjobb kávé a French Press számára 2019
- Golyóálló kávé francia rúgás
- Két vulkán őrölt kávé - sötét pörkölt eszpresszó keverék
- Koffee Kult sötét pörkölt kávébab
- Kő utcai kávé
- Death Wish Organic USDA minősített teljes babkávé
- Peet's Coffee, Major Dickason keveréke
- Hogyan kerüljük el a katasztrófákat
- Nem megfelelő mennyiségű indok használata
- Pörkölt a sör
- Gyenge őrlési minőség
- Csomagolása