Mitől lesz igazi eszpresszó?
Az Olasz Espresso Nemzeti Intézet nagyon szigorú szabványokkal rendelkezik az úgynevezett igazi eszpresszó számára. Az alapötlet azonban a következő: Az eszpresszógépek kis mennyiségű, majdnem forrásban lévő vizet legalább 9 bar nyomás alatt finomra őrölt kávén keresztül kényszerítenek az igazi eszpresszó előállítására.
Az eredmény egy sűrűbb, krémesebb kávé, több koffeinnel. Úgy tűnik, hogy a nyomás a valódi eszpresszó főzésének meghatározó mérőszáma, és ezért a főzőlapos eszpresszógépek a szakértők szerint nem gyártanak valódi eszpresszót (de még mindig nagyon ajánljuk őket bárkinek, akinek van költségvetése).
Milyen eszpresszógépek vannak?
Kétféle eszpresszógép létezik a világon: gőz- és szivattyúhajtású. A gőzhajtású gépek két típusból állnak: főzőlapos kávéfőzők, mint például a Bialetti Moka Express, és szivattyú nélküli elektromos gépek.
A CoffeLounge szerint a szivattyúhajtású gépek sokkal gyakoribbak, és több fajta esik az esernyő alá.
- Kézi karos szivattyú: Pont úgy működik, ahogy elképzelné - kézzel pumpálja ki az eszpresszót kézzel, elektromos áram nélkül.
- Elektronikus szivattyú: Ezzel a fajta géppel beállíthatja a megfelelő hőmérsékletet, és az elektromos áram szivattyúzza ki az eszpresszót.
- Félautomata szivattyú: Itt őrölje meg a babot, és nyomja be a szűrőbe, mielőtt bekapcsolja a gépet. Ezután pumpálja a gombot, hogy bekapcsolja, amíg a víz el nem feketedik, ekkor kikapcsolja.
- Automata szivattyú: Ezzel a géppel a babot is őrölheti, és a portafilterbe verheti. A gép automatikusan bekapcsol, hogy lefőzze az eszpresszót, és újra kikapcsol, ha elkészült.
- Szuper automata szivattyú: Végül egy szuper automata gép kivesz mindent a kezéből. Őrli a babot, beleszagolja a zúzót a szűrőbe, felforralja a vizet, nagy nyomással nyomja, és gondoskodik a hulladékról. Ez nagyon egyszerű, de egy fillérjébe kerül.
Vannak olyan teljesen automatikus pod -gépek is, mint például a Nespresso, amelyekhez nulla segítségre van szükség ahhoz, hogy beugorjon a hüvelybe és megnyomjon egy gombot. Az ebben a vásárlási útmutatóban szereplő összes gép félautomata vagy pod gép.
A legjobb otthoni eszpresszógép - Breville BES870XL
Típus-félautomata
A Breville Barista Express nem a gyenge szívűeknek, vagy azoknak, akik 200 dolláros félautomata eszpresszógépet keresnek. Ez a csodálatos főzési technológia nem kávéivóknak készült, hanem az eszpresszó szerelmeseinek.
Ami a konyhámat illeti, a BES870XL a legjobb kinézetű készülék. A kör alakú nyomásmérő és a rozsdamentes acél alváz nyugodt és kifinomult megjelenést kölcsönöz ennek a Breville -nek. A sorjázógép és a nagy babtartály tökéletes méretű és elhelyezésű, hogy a Barista számára a legkívánatosabb kifinomult megjelenést biztosítsa.
Ha mindezeket az elemeket rozsdamentes acél portafilterrel és fogantyúval kombinálja, ez a gép vizuálisan visszaküldi Önt a kedvenc kávézójába. De, sül -e?
Lefogadod, hogy igen! A nyomásmérő nem mesterien van kialakítva, csak az esztétika érdekében. Itt mérhető, hogy a belső szivattyú optimális nyomástartományban működik -e. Minden barista tökéletes eszpresszójának nélkülözhetetlen eleme.
Az, hogy nem tudunk tökéletes egyensúlyt fenntartani a víz áramlása és a víz hőmérséklete között, az teszi savanyú és keserű ízűvé. Az olcsóbb eszpresszógépek többsége nem rendelkezik nyomásmérőkkel, nem a gyártási költségek miatt, hanem azért, mert nem képesek tökéletes egyensúlyt elérni a teljesítményben.
Eleinte a BES870XL kissé megfélemlítheti az eszpresszó kezdőket. Az őrlési beállítások széles választéka és az egy- vagy duplafalú szűrőkosarak használata kissé zavaró lehet. De ha egyszer megszerezte a programozható funkciókat, soha többé nem akar visszatérni a kávéfőzéshez.
A félautomata és a szuper-automatikus funkciók sokfélesége miatt a BES870XL a legjobb választás egy eszpresszógép számára.
Kávéfőző 200 dollár alatt - Mr. Coffee Cafe Barista
Típus: Félautomata
Eddig nincs jobb belépő szintű eszpresszógép 200 dollár alatt. Ez semmiképpen nem jelenti azt, hogy Mr. Coffee forradalmi és korszerű gépet tervezett. Ehelyett azt jelenti, hogy a Café Barista sikeresen megfelel az ízletes eszpresszóra vonatkozó alacsonyabb követelményeinknek.
A teljesítmény szempontjából ez a konyhai eszköz automatikusan leveszi az eszpresszóadagokat, és könnyedén ötvözi a frissen habosított tejjel. Ez a két funkció önmagában lehetővé teszi, hogy egy gombnyomással kávézó jellegű kávéitalokat készítsen.
A speciális tejtartály beépített pálcával rendelkezik a gőzöléshez, amely hűtőszekrénybarát és könnyen mosható. A pálca levehető, így könnyedén tárolhatja a tejet a hűtőszekrényben.
A Mr. Coffee nem a lenyűgöző dizájnjáról ismert, és ez a gép sem tesz kivételt. Annak ellenére, hogy meglehetősen kompakt (12,4 hüvelyk magas, 10,4 hüvelyk széles és 8,9 hüvelyk mély), az emberek valószínűleg úgy mennek el a konyhája mellett, hogy észre sem veszik.
De akkor is az ízlés fontosabb, mint a kinézet. Ha Ön egyfajta ember, aki élvezi a habos cappuccinókat, akkor biztosan élvezni fogja a Café Baristát. Amíg hajlandó és képes őrölni saját kávébabját. Vagy alternatívaként vásárolja meg őket már őrölve.
Amit nem kap meg ettől a géptől, azt nem fogja kapni más 200 dolláros eszpresszógépből. Ugyanis hiányzik az állandó főzési hőmérséklet és nyomás. Ez következetlenséget okoz az ízben és a sűrűségben.
A legjobb eszpresszógép 100 dollár alatt - Delonghi EC155
Típus: Félautomata
Ha még csak most kezdi el eszpresszó útját, ez egy tökéletes gép. Ha azonban egy ideje élvezi a barista eszpresszót, akkor ez a belépő szintű egység elmaradhat az elvárásaitól. Más szóval, ez azoknak jó, akik az instant vagy csepegtető kávéról sokkal erősebb főzésre szeretnének váltani.
Ami ezt a modellt jóvá teszi a kezdők számára, az a képesség, hogy mind hüvelyeket, mind őrléseket használhat. Kettős funkciójú szűrővel is rendelkezik, amely könnyen tisztítható, és segít a sima cappuccino elkészítésében. Ebben az értelemben sok kényelmet kínál egy 100 dollárnál alacsonyabb költségű gép számára.
Ez nem teljesen vagy szuperautomata gép, de rendelkezik önfelszívó rendszerrel, amely nagyon könnyen használható. Az előlapon lévő jelzések egyértelműek, és a kezdőknek nem okozhatnak problémát az EC155 kezelése.
Van egy beépített szabotázs, ami rendben teszi a dolgát, de azt javaslom, hogy vegyél egy újat néhány dollárért. Ez minden bizonnyal javíthatja a főzés minőségét, feltéve, hogy tudja, hogyan kell felszerelni anélkül, hogy tönkretenné a gépet.
A habosító pálca nem a legerősebb, és kissé vizes habot képez. A legjobb megoldás erre egy kisebb habosító kancsó használata. De ez a gép még akkor sem garantálja a szép és krémes habot.
A költségeket figyelembe véve ez egy 5 csillagos gép.
A legjobb választás kapszulákkal ellátott eszpresszógéphez - Nespresso VertuoLine
Típus: Félautomata
Ez a Nespresso első kísérlete a prémium főző- és eszpresszó rajongók megcélzására.
A sörfőzés egyszerűsített megközelítése messze a legjobb, amit szemtanúi lehettem az egyadagos kávé (és eszpresszó) készítőnek. A főzethez hozzáadott crema réteg szintén lényegesen jobb, mint bármi más a jelenlegi piacon (például a Verismo 580).
A VertuoLine általános tervei retro hangulatot kínálnak, három színben: fekete, króm vagy piros. A gép az 1950 -es évek egyik kiváló előadó karakterével rendelkezik, amit mi, Coffee Dorks nagyon szerettünk.
Mivel ez egy kávéfőző, valamint egy eszpresszógép is, három állítható csészemérettel használható. Az alapértelmezett értékek 1,35 uncia az eszpresszónál és 7,77 uncia a kávéfőzésnél, de könnyen módosíthatók a beállítások menüben.
Csak a Nespresso kapszuláit használhatja, amelyek némileg drágák lehetnek a Keurighez és más márkákhoz képest. Ezenkívül nem adhat hozzá saját őrölt kávét vagy szűrőt, hogy csak felmelegítse a teához való vizet. De ez a helyzet a legtöbb egycsészés kávéfőzővel a piacon.
Ezen a gépen egyetlen gomb található, amely az egész folyamatot vezérli. Ez az egyszerűség a legjobb.
A legjobb automata eszpresszógép: Concierge Expression
Az Espressione Concierge felváltja az automatikus kategória tavalyi győztesét, a Jura Ena Micro 1 -et, amely ugyanolyan gyors és könnyen használható. Az Espressione praktikus kivehető víztartállyal, világítógombokkal és beépített sorja darálóval rendelkezik. A legfontosabb, hogy egyértelmű előnye volt az ízlésnek.
A tesztelt automata gépek egyike sem tudott olyan felvételt készíteni, amely szerkezetileg vagy ízileg közel állt a félautomata automatához, de a Jura gép kávéja kifejezetten vizes volt. Még akkor is, amikor a Jura erősebb főzési lehetőségét választotta, az Espressione Concierge jobb ízű képeket készített, amelyek közelebb álltak az igazi eszpresszó teljes ízéhez és testéhez.
A Jura Ena Micro 1 egy kicsit vonzóbb gép, zökkenőmentes fekete felületével, de körülbelül egy hüvelykkel szélesebb és hosszabb is, mint az Espressione, ha a hely gondot okoz. Ezenkívül az Espressione tejhabosítóval rendelkezik, míg a Jura nem, ami egyes vásárlók számára megszakító lehet.
Az Espressione látszólag könnyű, egyszeri, dupla vagy lungo kávét készít a bekapcsolástól számított néhány percen belül, pontosan ezt szeretné az automatikus gépben.
Igyon egy nagyszerű kávét és asome felébredni reggel.
Tartalom
- Mitől lesz igazi eszpresszó?
- Milyen eszpresszógépek vannak?
- A legjobb otthoni eszpresszógép - Breville BES870XL
- Kávéfőző 200 dollár alatt - Mr. Coffee Cafe Barista
- A legjobb eszpresszógép 100 dollár alatt - Delonghi EC155
- A legjobb választás kapszulákkal ellátott eszpresszógéphez - Nespresso VertuoLine
- A legjobb automata eszpresszógép: Concierge Expression